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錫在食品包裝中的重要地位

發布時間:2011-4-8 10:29:04      閱讀2398

    為什么錫總是用來食品包裝呢?主要原因其既能抗蝕,又能防毒的優良性質,使得其在食品包裝設計中有著及其重要的地位。

   錫是一種銀白色而又柔軟的金屬,它與鉛、鋅很相似,但看上去要更亮一些。它的硬度比較低,用小刀就能切開它。它具有良好的延展性,特別是在溫度100℃時,能展成極薄的錫箔,厚度可以薄到0.04毫米以下。
  
   錫也是一種低熔點的金屬,它的熔點只有232℃,因此,只要用蠟燭火焰就能把它熔化成像水銀一樣的流動性很好的液體。   

   純錫有一種奇特的性能:當錫棒和錫板彎曲時,會發出一種特別的仿佛是哭泣聲的爆裂聲。這種聲音是由晶體之間發出的摩擦引起的。當晶體變形時,就會產生這樣的摩擦。奇怪的是,如果換用錫的合金,在變形時,卻不會發出這種哭聲。因此,人們常常根據錫的這一特性來鑒別一塊金屬究竟是不是錫。    

   金屬錫的主要用途之一就是用來制造鍍錫鐵皮。錫鐵皮就人們常說的“馬口鐵”,這是一種鍍了錫的鐵皮。別看上面的錫層很薄,但它是非常有用的“外衣”。鐵皮穿上了這件外衣,不僅很美觀,而且獲得了很多優良的性質。    
    
   為什么鍍錫鐵皮會有這么優良的性質呢?這是和錫的性質分不開的。原來,錫的化學性質是十分穩定的。它與水不會發生化學反應,即使讓它長期與潮濕空氣接觸,也只會在它的表面逐漸形成一層密密的氧化物薄膜,這層薄膜能防止錫的繼續氧化,這正是鍍錫鐵皮抗腐蝕的原因。  
  
   另外,錫與無機酸的作用很緩漫,與有機酸幾乎不發生作用,而且錫的鹽類一般都是無毒的,所以,鍍錫鐵皮常被用來作為食品包裝材料,例如食品罐頭盒、餅干盒等。

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